今年豊作だったカキ。 有効利用法を考えているうちに、どんどん熟れてしまいました。 この資源を活かすのは柿渋（かきしぶ）づくり！ という職員の発案のもと、 ペーストになった大量のカキ。 柿渋は、渋柿の実を発酵させて作られるのですが、 それを樽に塗…