今日は好評企画、給食再現の会（60年前のメニューを再現！）がありました。
実はこの会で以前取り上げたメニューが、給食の栄養士さんの目にとまり、1月に 戸隠の小中学校の給食に採用されたんですよ。
今回は３品。
固焼きパン
栄養味噌
煮込みスープ
固焼きパンは砂糖・卵が入りホットプレートで焼くので、まるでホットケーキ。
ただ違うのは膨らすために重曹を使っていること。中和するためのお酢も入ります。
煮込みスープは大根が入っているけど、味は洋風で、食べる直前に大さじ１杯のケチャップを入れるのがポイント！
そして今回のお勧めは何といっても栄養味噌。たっぷりのサツマイモとスルメが入った炒め味噌で、当時は配給品であったろうバターで炒めています。
（↑刻んだサツマイモをバターで炒めているところ。おいしくなるおまじない中！？）
こくとうまみと甘みが混然一体！！ ご飯にもパンにも、お父さんのお酒にもあいそうな、逸品でした。
来館されていたお客さんにも味見をしていただきました。
今回も、懐かしい給食話に花が咲き、楽しい会となりました。
